主料:
藕，
500克
辅料:
葱花，
少许调料
植物油，
1勺，
蚝油，
2勺，
生抽，
1勺，
淀粉，
1勺蚝油藕片的做法步骤
1.这次直接在超市买的袋装的藕片，就不需要切了，若是买的一大块，切成约5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。（切好的藕片放在清水中，一是洗去表面淀粉，二是防止氧化变黑）
2.准备一点葱花跟水淀粉。
3.起锅热油，下葱花炒香。
4.下藕片大火翻炒，翻炒几下就可以。
5.下蚝油，两汤匙左右即可。
6.倒入少许开水，喜欢有点色泽的话，可加入一勺生抽。
7.最后倒入水淀粉收汁。
8.出锅装盘，脆嫩清甜，非常好吃。
小窍门&温馨提示
1.藕片不要入炒久煮，否则就不脆了。
2.蚝油的多少可根据个人口味酌情调整。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 藕
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